Без этого блюда нельзя предположить передовую кухню. Она совершенствовалась на протяжении веков, обретала свежие оттенки вкуса и заслужила всемирное уважение.

пицца

Этот шедевр кулинарии – всем отлично знакомая пицца. Она считается национальной достопримечательностью итальянцев. Однако и у нас ее можно попробовать, например, здесь — odessa.eda.ua/picca. Но чтобы установить традиции приготовления пиццы, нужно погрузиться вглубь столетий. Тот знаменательный момент, когда люди смогли научиться печь плоские лепёшки с разными видами начинок, принято считать начальной стадией развития пиццы.

Древняя история пиццы

Каким народом была придумана пицца до нынешнего дня, точно никто не смог выяснить. Появление пиццы у историков принято связывать с тем временем, когда были испечены первые мучные изделия. Если верить древним историческим источникам, то первые лепёшки готовили воины Персии. Они придумали добавлять в тесто финики и сырные продукты. Такими лепёшками воины лакомились в походах.

Шесть тысячелетий назад это изделие пришло к египтянам. Жители готовили хлебцы. Для теста использовали прокисшее молоко, дрожжи и муку. Допускалось добавление речных водорослей. Лакомились таким блюдом в честь дня рождения фараона.

Хлебцы античной Греции больше походили на популярную современную пиццу. Местом для выпекания были камни. Начинка для теста состояла из сыра, зелени и оливок. Всё это заправлялось оливковым маслом. «Плакунтос» — так называли это изделие местные жители.

Итальянская история пиццы

Читайте также:  Подъемник для инвалидов

За современную пиццу можно благодарить бедных крестьян. Они использовали простые продукты, которые они имели, для создания пиццы. Это были такие продукты, как мука, вода и лёгкие приправы. Любопытный факт, что в те времена лепёшки ещё и заменяли тарелки. Жители Средиземноморского побережья жарили хлебцы на углях. Начиняли их овощами, мясом, сыром и маслом (чаще оливковым).

Томаты в пицце появились значительно позже. Это произошло приблизительно в 1522 году. Поспособствовали этому конкистадоры из Испании. Ими томаты были привезены из Америки. Только вот сначала считали, что красные чудесные ягоды нельзя употреблять. Но в скором времени, опять же, бедные крестьяне попробовали экзотические ягоды. С тех пор в пиццу стали добавлять томаты, чтобы дополнить вкус пиццы.

В настоящее время, скорее всего, невозможно найти хоть одного человека, который ни разу не ощутил прекрасный вкус этого итальянского чудо-блюда. Она есть везде, в каждом, даже самом миниатюрном городке. Этот коржик с начинкой может заменить как завтрак, так и обед, и ужин. Большинство рецептов предполагает корж, на который кладут разнообразную начинку. Но есть варианты пиццы, закрытой сверху. Есть пицца, которая на вид напоминает пирог. Она называется «кальцоне».

Кстати, на юге Италии не считают классической открытую пиццу с солёными начинками. Там классическая пицца – это сладкая закрытая пицца. Для начинки используют фрукты, варенье или прочие продукты, обладающие приторным вкусом.

Читайте также:  Процент выплат в онлайн-слотах